El jarabe de malvavisco tiene dos definiciones. El primero, y posiblemente el más familiar, es un jarabe grueso y azucarado hecho de pelusa de malvavisco. Se puede comer en las tortas y dulces, pasteles para el desayuno, e incluso helados.
El segundo tipo de jarabe de malvavisco es un jarabe a base de hierbas por lo general se consume con fines medicinales. Este segundo tipo de jarabe de malvavisco también es dulce, pero por lo general se deben tomar bajo la supervisión de un médico o especialista en medicina natural.
¿Qué es jarabe de malvavisco?
El jarabe de la malvavisco de la confitería se puede comprar en la mayoría de los almacenes de la tienda de comestibles. Los jarabes de la torta vienen a veces con sabor agregado de la malvavisco y la mayoría de las tiendas venden la pelusa de la malvavisco de la extensión.
Pelusa puede convertirse en un jarabe si se calienta al baño maría o en el microondas hasta que se vuelve líquida. Se puede entonces ser vertida sobre pastas, guisos de patata dulce, o cualquier otra cosa que tiene un sabor delicioso con malvaviscos. Las empanadas de la crema del chocolate pudieron incluso conseguir un makeover dulce de esta manera.
Otra versión de jarabe de malvavisco hecho en casa puede ser hecho con azúcar fundido y la gelatina sin formato. El cocinero simplemente necesita combinar 1 parte de cada uno de azúcar y el agua en una cacerola, revolviendo hasta que se derrita todo el azúcar. A continuación, un paquete de polvo de gelatina simple entra en la mezcla. Cuando el jarabe se vuelve espeso y líquido, está acabado. Este tipo de jarabe debe permanecer vertible y algo de líquido, pero puede cristalizar. Si eso sucede, el cocinero sólo puede calentar en agua sobre la estufa o en un recipiente apto para microondas.
Como hacer malvaviscos
El segundo tipo de jarabe de malvavisco es más como un jarabe para la tos. De hecho, se utiliza a menudo para calmar la tos, dolores de garganta y ayudar a curar las infecciones virales. En lugar de utilizar los productos de confitería blancos a menudo se venden en tiendas de comestibles, este tipo de jarabe requiere raíz de malvavisco.
La planta de la malvavisco ama de baja altitud, regiones pantanosas y crece muy gruesa y fibrosa, y raíces aromáticas. Cuando se pican, se pegan o se hierve, liberan extractos que a menudo alivian el dolor y la inflamación.
El jarabe medicinal de la malvavisco no ofrece solamente la raíz de la malvavisco. A algunas hierbas populares para lanzar en la mezcla incluyen regaliz, hisopo, melisa, clavo de olor, y corteza de olmo. Todas estas hierbas según los informes atacan resfriados y la gripe de diferentes maneras. Los sabores típicamente se complementan entre sí también.
Para hacer el jarabe de malvavisco medicinal, cocineros deben cocer a fuego lento la raíz de malvavisco aplastado, junto con cualquier otra hierba, en un poco de agua hasta que el agua se reduce a la mitad. El cocinero puede entonces colar el conjunto de hierbas y mezclar el agua infundida con glicerina y miel. Cualquier persona que use este tipo de mezcla debe consultar a un médico acerca de cantidades de dosificación y frecuencia.
